乾物のある生活 vol.1

今月から乾物のクラスを受講することに。

ひじき、切り干し大根、春雨あたりが思い浮かぶけれど、
パスタや乾麺、お茶、豆、スパイス...どれも乾物。
意外に多くの乾物を使っているんだな。
また冷蔵庫を使わず常温で保存できるので、
今の時代にあってる、どんどん使うべき食材。

じゃがいもとモルジブフィッシュの珍しい乾物。
外国にも同じように乾物文化があるんだな。

いろんな乾物と塩だけで作ったスープ。うまみ凝縮で本当に美味しい！

講義終了後、日本酒とおつまみで小さな宴。
おつまみも乾物（塩トマトスナック、貝柱、昆布、豆せんべい）

楽しかったー