秋田-4

山形そば街道「三郎兵衛そば」

秋田から東京へ帰る途中、父のお薦めのお蕎麦屋さんへ寄り道。
そば街道の数あるお店に目もくれない父はここの蕎麦や一筋で、
もう十数年通い続けているくらいの、一押しのお店。
古民家をそのままお店にしたような、懐かしい空間でいただきます。

注文すると、すぐに麺打ちスタート。打ち立てが食べられる幸せ〜。

色黒い太麺でコシがあって、噛むと歯ごたえがあって、でももちもちで、
蕎麦の香り豊かな山形の田舎蕎麦。本当においしすぎた。
ここのお店は副菜も充実していて、それも山の幸づくし。

お蕎麦、飽きないなぁ。シンプルなのに毎回新しい発見と驚きと感動。
奥深い世界。