かぼちゃプリン

すごく久し振りのお菓子作り。

うちにかぼちゃがまるごと一個あったので、蒸して潰して裏ごして、
無調製豆乳でヘルシーなかぼちゃプリン。
でもなんだかつぶつぶのプリンに...。

明くる日会社のパティシエさんに原因を尋ねたら、
火が強すぎたとのこと。滑らかプリンに仕上げるには
じっくりゆっくり低温で蒸し焼きにするんだって。
つぎこそは。