AgrimartCafe vol.4

“柚子農家が作る、生絞り柚子を使ったぽん酢料理”のイベントに参加。

柚子というテーマで作るパーティ料理がどのようなものか勉強がてら。
あえて知らない場所にひとりで飛び込んでみた。
でもよかった、勉強になったし、いろんな人と話せた。

柚子は全国で生産量２位の徳島県木頭地区のもの、
ひとつひとつ手絞りで果汁を搾るため、えぐみがなく優しい味わい。
もちろん農薬や化学肥料はナシ。
5品くらいお料理が出てきた、写真は柚子ポン酢の鰹のタタキ。

少し残念だったのが、柚子に関する説明が不足してたこと、
せっかくいいものなのにもう少し紹介があってもなー。

でも今日のこの会に参加して強く思ったのは、
美味しいものをみんなで囲む「場」を自分でもつてみたいということ。
食べ物からひろがるコミュニケーションの仕組み。
まだ頭の中が点々とまとまっていないけど、つながるといいな。