手打ち蕎麦

相方くんのお父さんが手打ち蕎麦を作ってくれました。

基本的にそば粉と水、（あとたしか中力粉？）を丁寧に捏ね混ぜて...
長い綿棒で均一に伸ばしていく。みるみるうちに大きく伸ばされ、
こんなに薄くなった！1〜2mmくらいかな。

綺麗に折り畳む。職人技。

蕎麦切り専用の包丁でトントンと心地よいリズムで切るお父さん。

私も挑戦してみたけど、これは難しい(-_-)

均一な太さ、美しいな。売っているお蕎麦みたい..。うっとり。

茹でたてのお蕎麦。すごいお蕎麦の香りが強くてコシがあって、
こんなに美味しいお蕎麦食べたことない、おいしすぎた〜。