いろいろ手作りの食べもの その2

お義父さんが作ったしょうが。きれいだなー。

たくさんいただいたので、酢漬けにしたり、天日干しにしたり。

これは天日干しにしたもの。かりかり。
これをはちみつに漬けて、はちみつしょうがを作りました。
（生の生姜でも良いけど、水分が出てしまうので干したほうがいいかも）
レモンの皮も干して陳皮みたいにした。

ルバーブは道の駅で。都会で売ってるのあんまり見た事ないけれど、
田舎の方に行くとたくさん見かけます。
みどりと赤の二種類あって、赤がきれいだったのでそちらにしました。
断面はみどりと赤のコントラストが美しいです。

たっぷりの国産レモンと合わせて、ジャムを作りました。

ルバーブは煮るとすぐに溶けてやわらかくなり、
でも酸味のきいたパンチのあるジャムができました。

真っ赤なルバーブとレモンのジャム。

洋梨も安くたくさん手に入ったので、コンポートに。
これはまだ食べていないけど、バニラアイスに添えたらおいしいだろうな。
楽しみです。